Gastronomie českého středověku

Zabudnite na klišé barbarských búrlivých hostín, pri ktorých sa kosti hádžu cez ramená psom. Stredoveká gastronómia elít bola vysoko kultivovaná a vynikala veľmi dômyselnými receptami, ktoré využívali luxusné suroviny, ktoré dnes znovu pracne objavujeme.

Patrí medzi ne napríklad mandľové mlieko, ryžová múka, konopný olej, ale aj exotické pozabudnuté korenia, ktoré boli predtým žiadanou súčasťou luxusnejších pokrmov, ktoré si s pomocou tejto kuchárky môžete doma sami uvariť. Poodhalí vám okrem iného aj to, čo stálo za úspechom stredovekých kuchmajstrov a akým spôsobom prebiehali bankety na najprestížnejších panovníckych dvoroch.

Kniha má veľký počet nových (zatiaľ nepublikovaných) receptov, veľké množstvo skvelých fotografií, podrobnejší výklad k tradičným surovinám a nové výsledky archeologických výskumov, ktoré upresňujú alebo dokonca menia naše predstavy o stredovom spôsobe života.
Nájdite znovu fascinujúce chute našej minulosti a pochutnajte si!

Kniha Gastronomie českého středověku získala na v databáze kníh vynikajúce hodnotenie 84 %.